Hola, aquí estoy de nuevo después de tanto tiempo.
Ya no queda nada que contar del curso, pero si falta daros las gracias a todos porque después de tanto insistir y amaestrarme, por así decirlo, he conseguido empezar a construir un camino hacia un futuro estable como cocinero.
De momento con un contratito de formación que es algo muy importante para poder llegar a ser un cocinero decente, pero ahí no quedara la cosa, ya que gracias a mis fantásticas profesoras, “eh Nati” jejeje, seguiré estudiando para ser un buen chef.
Hablando un poco de mi estoy muy contento con mi nuevo trabajo es muy reconfortante, llegar cada día y encontrarte allí a tu otra familia, y que cada día sea mejor que el anterior, y ver como tus conocimientos van creciendo poco a poco, y tu hucha también jejeje.
Bueno ahora solo queda despedirme; siempre me acordare de este fantástico PTT y de todos los momentos tan especiales y divertidos que he pasado con vosotros: María, Nati, Miriam, Muiquel, Gon, Parraga, Alfons, Ramon y Dolors.
A todos gracias por todo y dentro de unos añitos quizás nos encontremos, porque el mundo es un pañuelo.

Hasta siempre y que todo vaya bien.

Carlos Méndez Soriano

27-07-09

EMPIEZA LA SALA

Eiiiii!!!!!!!!!!! gente, ya vuelvo a estar aquí para contar mi llegada a sala, me fastidia un poco porque no me gusta, pero es bastante alegre ya que siempre viene la misma gente, y los acabas conociendo y te lo pasas bien.
De momento no la he liado mucho, pero nunca se sabe jejeje, a lo mejor le tiro algo encima a alguien.
Bueno no se que mas deciros, ya nos veremos la semana que viene.
Adiosssss.

UNA GRAN NOTICIA

Es lo que deseaba y esperaba.
Que me propusieran un contrato de formación en el restaurante.
Algo muy beneficioso para mi.
Ya que podré llegar a ser un cocinero ya que aun estoy muy verde.
Cuando empecé a hacer este curso no me imaginaba que todo iría tan bien y que llegaría tan lejos,
gracias al espíritu de superación y a el apoyo que me han dado y enseñado mis profesores.

Como ya sabéis sigo de practicas pencando mucho y aprendiendo aun mas.
Esta semana me han dado las notas de la prueba de acceso y...
HE APROBADO!!!.
Y por lo tanto ya puedo hacer el grado medio que quiero.
Ya he ido a inscribirme al colegio de hosteleria y turismo de bcn, es muy chulo y muy moderno.
Tambien he empezado a trabajar el fin de semana en el restaurante Castell de Santiga ,
Y me he dado cuenta de lo que es la verdadera hosteleria, un autentico caos.
Pues nada chicos nos vemos la próxima semana.ADEW.

¡¡¡ INICIO DE PRACTICAS!!!

He comenzado las practicas después de tanto tiempo esperando el momento.
Las practicas las estoy haciendo donde yo deseaba; en el restaurante del colegio vapor Llonch , donde he estudiado.
El encargado de controlar mis practicas es el metre del restaurante,
Josep Maria Párraga ,pese a eso al que se lo debo todo es a mi “cencell” , el Juan que es un joven muy atractivo “jejejejeje” y una gran persona y colega.
Es una persona que tiene tres años de experiencia y sabe muchísimo, formamos un equipo y nos dedicamos a adelantar los platos de los demás días , a hacer el pase de platos calientes , a remontar cosas que se han acabado durante el servicio , a preparar salsas o platos para otros días durante el servicio, etc.
Estoy muy contento e ilusionado y espero aprender muchísimo y llegar a ser un gran profesional..BSS Y ASTA LA PROXIMA...

UN DIA EN CLASE

ADEU A OMNIA

Hoy es el ultimo día que venimos a ómnia, ahora tendremos que seguir haciendo el blog desde casa sin la ayuda de Cristian Garcia y Dolors Segura, que era muy buena, ya que tienen mucha experiencia en el mundo interactivo. Muchas gracias por vuestra ayuda y ¡¡asta siempre!!
Tranquilos visitantes del blog, seguirá abierto y con nuevas y mejores actualizaciones desde casa.
¡¡¡ASTA PRONTO!!!

vapor llonch

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SALIDA A ALÍCIA

El pasado día 18 de marzo el PTT realizamos una salida a la fundación Alícia.
Alícia es un centro de investigación dedicada a la innovación tecnológica en cocina y a la difusión del patrimonio agroalimentario i gastronómico.
La fundación tiene una clara vocación social, ya que es un centro abierto al público, con el objetivo de promover una buena alimentación.
Y también, ayuda a la investigación de productos para personas con problemas alimentarios.
Durante la salida hicimos dos talleres, en uno de ellos aprendimos que los cinco sentidos son todos igual de importantes en la alimentación, y para demostrarlo realizamos una cata de productos, utilizando los diferentes sentidos. Fue algo interesante, ya que probamos cosas que nunca habíamos experimentado.
Luego nos enseñaron las instalaciones del centro; la cocina de investigación, era de última generación, con distintos módulos para poder trabajar por equipos en diferentes investigaciones. Nos llamó la atención un prototipo de microondas que en lugar de funcionar con potencia lo hacía con grados de temperatura; luego vimos el laboratorio donde realizaban los informes y las pruebas científicas de los proyectos, ya que todo tiene una explicación científica.
El segundo taller nos enseño la influencia de la cultura en la alimentación de diferentes continentes.
Primero hicimos las diferentes pirámides alimentarías de Europa, Asia, África y América central. Seguidamente realizamos un menú equilibrado respecto a los platos típicos de cada continente.
Después hicimos un plato sencillo de cada zona; una salsa guacamole (América central, México), un empedrat (Europa, Cataluña), un cous-cous (África, Marruecos) y
Una ensalada de algas con toful (Asia, Japón).
Por ultimo disfrutamos todos de los exquisitos platos que elaboramos.

Tiramisú

POLLO A LA COLA

El curso que estoy realizando esta formado por dos módulos, los módulos a que son de practica i los b que son teoría.

durante el primer ciclo de el curso en los módulos a realizábamos

una clase de cocina con el formador Alfonso Ferrero, dueño de el restaurante bucca de Terrassa, también realizábamos clases de dietética i nutrición con el formado Ramona calbel, nutricionista.

y en los módulos b realizábamos clases de matemáticas, con Miriam,

clases de economía, con Miquel, clases de lengua con Nat., y orientación laboral i personal con Maria, nuestra tutora.

nuestro horario de clases, módulos b era por las mañanas de 9h a 13h los lunes, martes, jueves, viernes y módulos a los martes y miércoles por la tarde de 15:30h a 20:30h.

HOLA!!!
SOY CARLOS. ESTOY HACIENDO UN CURSO DE PTT DE HOSTELERIA EN EL VAPOR, SOY UN GRAN COCINERO Y EN ESTE BLOG VAIS A PODER APRENDER MUCHAS DE MIS GRANDES RECETAS, TAMBIÉN MIS EXPERIENCIAS Y MI DÍA A DÍA EN ESTE GRAN GREMIO. SERÁ ALGO INTERESANTE Y ENTRETENIDO SI ME VAIS SIGUIENDO DURANTE TODO EL AÑO.